CHAŁKA ORKISZOWA

SKŁADNIKI

0,5kg mąki orkiszowej jasnej 8g suchych drożdży 250g mleka (użyłam sojowego) 125g masła 1 jajo 1 łyżeczka soli morskiej 3 łyżki cukru brązowego czarnuszka, sezam, orzeszki itp. do posypania 1 jajo do posmarowania ciasta

PRZYGOTOWANIE

W garnku podgrzać lekko mleko, dodać masło i drożdże – wymieszać do rozpuszczenia. Odstawić na 10 min, aż płyn lekko spuchnie. W dużej misce wymieszać mąkę, sól i jajko, dodać masę drożdżową – wyrobić na gładko. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do dwukrotnego wyrośnięcia na ok 40 min.Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 równe części, z każdej zrobić wałek o dł ok. 50 cm i zapleść warkocz, układając chałkę na pergaminie. Posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać tym, na co mamy ochotę i ponownie czekać ok. 15-20 min aż lekko wyrośnie. W tym czasie nagrzać piekarnik do 180st. Piec ok 20min do zbrązowienia. Ostudzić. Smacznego!

SKŁADNIKI

1 szkl cieplej wody 1/3 kostki drożdży 3 szkl jasnej mąki orkiszowej 1 duża łyżka oliwy 1 czubata łyżeczka cukru 1 czubata łyżeczka soli oliwa do smarowania PRZYGOTOWANIE

Drożdże rozprowadzić z widą i cukrem, dodać łyżkę mąki – wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na ok 30 min. Następnie dodać przesianą mąkę, oliwę oraz sól – wyrobić ciasto. Podzielić ciasto na 10 części – uformować kuleczki, posmarować je oliwą i wyłożyć do wyrośnięcia na ok 45 min. na papier do pieczenia wyłożony na blaszkach. Nagrzać piekarnik do 180 st. Wstawić wyrośnięte bułeczki. Wypiekać kilkanaście minut.