• Warszawianka na Podhalu

AROMATYCZNE GRYCZANE GOŁĄBKI Z GRZYBAMI

Aktualizacja: kwi 26





SKŁADNIKI:


1 spora główka kapusty włoskiej


FARSZ


1 1/2 szkl kaszy gryczanej lub perłowej

2 cebule

1 1/2 szkl grzybów surowych, mrożonych

lub ewentualnie 1 szkl suszonych

2 jaja

2 czubate łyżki koziego serka kanapkowego

garść natki

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki majeranku

2 łyżeczki tymianku

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka kminu

1 łyżeczka słodkiej papryki


SOS


patrz w przepis "pulpety a la gołąbki"


PRZYGOTOWANIE:


Główkę kapusty włóż do wrzątku aż trochę zmięknie. Oddziel liście od głąba, osusz i ostudź na durszlaku. Zewnętrzne twarde lub poszarpane liście odłóż, ale nie wyrzucaj. To samo zrób z tymi malutkimi z samego środka główki. Wykorzystasz je do wyłożenia dna garnka. Kaszę ugotuj w osolonej wodzie na sypko. Ostudź nieco, aby nie była bardzo gorąca. Cebulę zeszklij wraz z drobno pokrojonymi grzybami, dodaj przyprawy. (Jeśli używasz grzybów suszonych, nie smaż ich, tylko namocz i pokrój w drobne kawałki) Wymieszaj wszystko z kaszą. Dodaj serek, przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie jaja i drobno pokrojoną natkę. Dopraw jeszcze solidnie pieprzem i trochę solą, jeśli trzeba. Masę wykładaj na liście kapusty i zawijaj, najpierw boki, potem góra i dół, z grubszym “ogonkiem”. Gołąbki układaj ściśle w płaskim garnku lub naczyniu żaroodpornym, na odłożonych wcześniej liściach kapusty. Można w 2ch warstwach. Zalej wszystkie gołąbki sosem, ma dokładnie je przykrywać.

Zapiekaj pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 170 st przez godzinę.

#agroturystyka #gołabki #Gołąbkijarskie #kaszagryczana

1 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie