• Warszawianka na Podhalu

ŁATWA BUŁKA GRAHAMKA ORKISZOWA LUB PSZENNA

SKŁADNIKI

Zaczyn

  1. 35g świeżych drożdży

  2. 2 łyżki letniej wody

  3. 1 łyżeczka cukru

Ciasto

  1. 2 łyżki masła

  2. szklanki mąki jasnej (orkisz lub pszenna)

  3. 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (tak samo

  4. Ok 1 i 1/3 szklanki letniej wody

  5. 1 czubata łyżeczka soli

Dodatki (niekoniecznie)

  1. 1 czubata łyżka surowego lub suszonego czosnku niedźwiedziego

  2. czubata łyżka niełuskanego sezamu

  3. czarnuszka do posypania

PRZYGOTOWANIE

Drożdże rozejrzyj z cukrem i wodą. Odstaw na 10 min, aż zaczną pracować.

Stop masło na niewielkim ogniu – wystudź.

  1. Mąki wsyp do dużej plastikowej miski, dodaj zaczyn, masło, wodę oraz dodatki.

Wymieszaj ciasto drewnianą łyżką. Podsypując nieco jasnej mąki lekko wyrób powtałe ciasto z ok 1 min. Powinno pozostać dość luźnej konsystencji, lekko klejące. Podsyp tylko tyle mąki, aby ręka się nie przyklejała.

Foremkę do pieczenia wyłuż papierem do pieczenia. Przełóż gotowe ciasto.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na ok 30 min. Podwoi swoją objętość.

Nagrzej piekarnik do 200 St.

Piecz chleb ok 45 min.

W połowie pieczenia posmaruj wierzch zimną wodą. Po 10 minutach powtórz czynność. Dzięki temu na wierzchu powstanie chrupiąca skórka.

Po upieczeniu wyjmij bułkę z formy i zdejmij papier. Koniecznie pozostaw do przestudzenia, aby nie zniszczyć struktury przy krojeniu.


#bułka #chlebdomowy #grahamka #łatwychleb

0 wyświetlenia

Jagodowa Polana - Agroturystyka Gorce  - idealny wypoczynek z widokiem na Tatry            Agroturystyczne kwatery Gorce, Noclegi Gorce, Noclegi Studzionki, kwatery ochotnica górna, Noclegi ochonica górna, AgroturysTyka Gorce                    

 

© 2023 by Name of Site. Proudly created with Wix.com