Warszawianka na Podhalu
15 mar 20161 min
Aktualizacja: 24 mar 2021
SKŁADNIKI:
3 spore marchewki
1 duża pietruszka
połówka średniego selera
kawałek pora
duża cebula
3 czerwone buraki
6 ziemniaków
puszka czarnej fasoli (może być inna)
przyprawy do smaku: majeranek, ziele angielskie, liść laurowy, mielony kminek, pieprz, sól
miód do smaku
łyżeczka octu jabłkowego
3 łyżki oleju
Obrać wszystkie warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę, buraki zetrzeć na grubych oczkach. W garnku zagotować wrzątek, wrzucić włoszczyznę, dodać przyprawy i olej. Gotować do miękkości. Wyłowić warzywa. Można je wykorzystać do warzywnej sałatki. Wrzucić ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować aż będą półtwarde. Dodać starte buraki i czarną fasolę, kiedy się zagotują, wlać ocet. Gotować kilka minut. Buraki szybko zmiękną. Doprawić solą i miodem wg własnego uznania. Odstawić na pół godziny do połączenia smaków.