Warszawianka na Podhalu
8 wrz 20161 min
Aktualizacja: 22 mar 2021
SKŁADNIKI:
3 duże jaja
100 g cukru
220 g greckiego jogurtu
100g mąki kukurydzianej
100g mąki ryżowej
35 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżka masła klarowanego
100ml oleju
spora szczypta soli
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 cytryny lub kilka kropel olejku cytrynowego
PRZYGOTOWANIE
Jaja ubijamy ze szczyptą soli i z cukrem na maksymalnie puszystą masę, powinny zmienić kolor na jasny i być porządnie napowietrzne. Następnie dodajemy jogurt w kilku porcjach, za każdym razem mieszamy mikserem. Teraz olej i roztopione przestudzone masło, mieszamy. Na końcu przesiane mąki, skórkę z cytryny i proszek do pieczenia. Ciasto powinno być rzadkie. Wylewamy do formy. Ja użyłam tortownicy 24cm, ciasto wyszło więc niezbyt wysokie, ale w sam raz, i piekło się krótko – ok 25 min. Myślę, że można użyć także prostokątnej foremki do wypieku chleba, ale wtedy należałoby z pewnością wydłużyć czas pieczenia.